Ich hab' eindeutig ein Faible für Spinat und Feta, umhüllt von knusprigem, feinblättrigem Filoteig, und dieses Gericht macht da auch keine Ausnahme.
Vor Jahren im Internet entdeckt, ist es eines unserer Lieblings-Frühlungs/ Sommergerichte. Ziemlich ähnlich zur TÜRKISCHEN BOREK die durch die zusätzlichen Chilischoten, Dill und Frühlingszwiebeln ein wenig schärfer und würziger ist aber viel dünner und in der Pfanne am Herd gemacht und anschließend in Spalten geschnitten wird; und auch zu SCHAFSKÄSE UND KRÄUTERSTRUDELN, kleinen individuellen Strudeln aber aus Feta und Kräutern anstelle von Spinat.
