HERBST

“Der Herbst ist ein zweiter Frühling,wo jedes Blatt zur Blüte wird.” 
   ― Albert Camus

HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE MIT EIERSCHWAMMERL

Wenn ich HAUSGEMACHTE PASTA mach', dann koch' ich immer eine besondere Sauce um sie wirklich hochleben zu lassen. Dasselbe gilt für Eierschwammerl: diese wunderschönen goldgelben Kelche müssen wirklich gefeiert werden, und beides zusammen ist für uns eine perfekte Kombination.

Die schönen wilden Eierschwammerl haben einen ziemlich starken Eigengeschmack. Derselbe ist schwer zu beschreiben, aber sie können fruchtig oder 'waldig' schmecken, und sind ein wenig pfefferig. Daher werden sie in Deutschland wohl auch Pfifferlinge (Pfiffer von Pfeffer) genannt. Aber sie sind nicht nur geschmackig sondern auch so hübsch dank ihrer gelb-orangen Hüte; und ihre Konsistenz ist schön fleischig und 'knackig' wenn gekocht.

EIER AUF RÖSTI GEBACKEN MIT KARAMELLISIERTEM SPECK

Kaum zu glauben! Schon wieder November!? Und schon wieder Guy Fawkes/Bonfire Nacht: mit UK Freunden am Lagerfeuer; Feuerwerke begleitet von 'AAAAAAAHHHHHHHs' und 'OOOOOOOHHHHHHHs' der begeisterten Zuschauer; Spritzkerzen, die Kreise in die Dunkelheit zeichnen; Hühner-Maiskornsuppe, Curry, Hot Dogs; Speckled Hen Bier, Wein aus vielen Ländern; Süssigkeiten, Schokolade, gegrillte Marshmallows; und am allerwichtigsten: vertrautes Geschwätz und Gelächter alter Freunde; Musik und Gesang (und mehr Gelächter) tiefer in die Nacht hinein; und ein paar 'Kater' für den nächsten Tag... darf's a bisserl Englischer Regen damit sein?  :-)