ZIEGENKÄSE UND TOMATEN TARTE

Dieser Tage verbringe ich entweder stundenlang in der Küche beim Experimentieren, versuche neue Rezepte und mache Fotos, oder es muß sehr schnell gehen wie nach einem langen Arbeitstag. Dieses Tarte Rezept ist für einen dieser Tage hervorragend geeignet, wobei der Blätterteig natürlich gekauft und nicht selbstgemacht ist. Für ein leichtes Abendessen, als Appetizer, oder auch als Häppchen für Gäste zu einem Glas Wein. Die Idee ist es so einfach wie möglich zu halten: in ein paar Minuten hergestellt, sprechen die geschmackigen und farbenfrohen Zutaten für sich selbst.

Macht ca. 6-8 Stücke, oder mehr wenn kleiner geschnitten

(Zutaten sind nur ungefähr. Ich hab' den Blätterteig ausgerollt und dann mit Käse und Tomaten belegt bis er schön voll war)

1 Packung fertiger, gerollter Blätterteig

ca. 150-200g weicher Chèvre, Ziegenkäse

ca. 250-300g kleine oder Kirschtomaten

Olivenöl

frischer Thymian

Salz

Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Den Teig ausrollen und mit Backpapier auf ein Backblech legen. Ca. 2 cm vom Rand entfernt, entlang dem ganzen Rand mit dem Messer einen leichten Einschnitt machen. Dadurch geht der Tarterand später schön auf. Den Teigboden mit etwas Olivenöl beträufeln. Den Käse zerbröckeln und gleichmäßig auf dem Boden verteilen, dabei etwas Käse aufheben. Die Tomaten waschen, gut trocknen und der Länge nach in 4 Scheiben schneiden, oder halbieren, falls sehr klein. Tomatenscheiben auf dem Tarteboden gleichmäßig verteilen. Mit etwas Salz würzen. Den restlichen Käse darauf verteilen. Thymianblätter darüberstreuen, salzen, und mit Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Rohr ca. 20-25 Minuten backen, oder solange bis der Teig schön braun und knusprig ist, der Käse etwas geschmolzen und die Tomaten heiß und ein wenig getrocknet.

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ZIEGENKÄSE UND TOMATEN TARTE

Macht ca. 6-8 Stücke, oder mehr wenn kleiner geschnitten

(Zutaten sind nur ungefähr. Ich hab' den Blätterteig ausgerollt und dann mit Käse und Tomaten belegt bis er schön voll war)

1 Packung fertiger, gerollter Blätterteig

ca. 150-200g weicher Chèvre, Ziegenkäse

ca. 250-300g kleine oder Kirschtomaten

Olivenöl

frischer Thymian

Salz

1) Ofen auf 200°C vorheizen.

2) Teig vorbereiten: Den Teig ausrollen und mit Backpapier auf ein Backblech legen. Ca. 2 cm vom Rand entfernt, entlang dem ganzen Rand mit dem Messer einen leichten Einschnitt machen. Dadurch geht der Tarterand später schön auf. Den Teigboden mit etwas Olivenöl beträufeln. 

3) Käse daraufbröckeln: Den Käse zerbröckeln und gleichmäßig auf dem Boden verteilen, dabei etwas Käse aufheben. 

4) Tomatenscheiben daraufgeben: Die Tomaten waschen, gut trocknen und der Länge nach in 4 Scheiben schneiden, oder halbieren, falls sehr klein. Tomatenscheiben auf dem Tarteboden gleichmäßig verteilen. 

5) Würzen: Mit etwas Salz würzen. Den restlichen Käse darauf verteilen. Thymianblätter darüberstreuen, salzen, und mit Olivenöl beträufeln.

6) Backen: Im vorgeheizten Rohr ca. 20-25 Minuten backen, oder solange bis der Teig schön braun und knusprig ist, der Käse etwas geschmolzen und die Tomaten heiß und ein wenig getrocknet.