GRÜNER MATCHA TEE UND BANANEN SMOOTHIE

Grün, süß, cremig, und mit einer dezenten, leicht bitteren Matcha Tee Note. Mein derzeitiges Lieblingsfrühstück, wenn auch nicht eines für alle Tage. Ich mache schon seit langem Smoothies. Anfangs nur mit Früchten, meist auf der Basis von Äpfeln und Orangensaft, und dann füge ich täglich verschiedenes Obst hinzu um den Geschmack zu variieren. Dann entdeckte ich Reismilch, die ich dem relativ sauren Orangensaft aus der Packung vorziehe. Bis ich vor kurzem eine neue Küchenmaschine erhalten hab' die eine Kaffeemühle hat. Jetzt mahle ich Haferflocken in feines Pulver und füge sie den Reismilch-basierenden Smoothies hinzu. So haben wir ein komplettes Frühstück und

WILDER SPARGEL UND ZIEGENKÄSE TARTE

Wilder Spargel - fast zu schön zum Essen! Man möchte ihn in eine Vase stellen und einfach nur bewundern. Er sieht ja auch fast so aus wie grüne Hyazinthen und kommt angeblich von der gleichen Pflanzenfamilie. Ich habe ihn zufällig beim Gemüse kaufen entdeckt, es war der allerletzte Bund und er hatte mein Namensschild! ;-)  Angeblich ist wilder Spargel leicht erhältlich hier in Belgien und auch in Frankreich, aber ich hatte ihn zum ersten mal gesehen und noch nie zuvor gegessen. Er ist viel zarter, feiner und wesentlich dezenter im Geschmack als üblicher Spargel. Daher wollte ich ihn so natürlich wie möglich zubereiten

ÖSTERREICHISCHER 'OBSTFLECK' - MARILLEN BLECHKUCHEN

Ein einfacher und schneller Kuchen für jeden Tag, köstlich, frisch und leicht, und am besten mit Steinobst wie Aprikosen, Zwetschken oder Kirschen. Oder auch mit geriebenen Äpfeln. Durch die Kombination von süß und flaumig und den leicht säuerlichen Früchten, und vor allem dem großen Anteil von Früchten, ein idealer Sommerkuchen. Ich finde Aprikosen, oder 'Marillen' wie wir sie in Österreich nennen,  so typisch für Österreich; man denke nur an die berühmten Marillenknödel, oder den 'Marillenschnaps', einen Schnaps mit

MALTESERS SCHNITTEN

Was ist mehr verführerisch als Maltesers und Schokolade? Maltesers UND Schokolade UND Digestive Kekse ZUSAMMEN IN EINEM BISSEN! :-) Und ich bin mir sicher daß das Schnittchen im Foto zwei Augen hatte und mir zugezwinkert hat "Iss mich, iss mich"... was ich tat sobald das Foto im Apparat war... Ich hatte diese Schnitten zum ersten mal vor ein paar Wochen bei meiner Freundin Helen in England und hab' seitdem immer wieder an sie gedacht. Schlußendlich hatte ich die perfekte Ausrede: eine Einladung zu Freunden in letzter Minute. Die Schnitten werden nicht gebacken, sondern einfach nur in wenigen

WURST UND PORCINI SAUCE

Gnocchi mit Wurst und Pilzen... Gibt es etwas Besseres? :-) Ich glaube dieses Rezept ist an die Italienische 'Pasta alla Norcia' angelehnt, einem Gericht aus dem Italienischen Umbrien, das original mit Umbrischen Schweinswürsten, Pilzen oder schwarzen Trüffeln gemacht wird. Diese Version ist nicht mit Trüffeln, aber Dank des typischen Porcini Geschmacks, der Würste und  des Weins ist es hervorragend und bestens mit HAUSGEMACHTEN KARTOFFEL GNOCCHI. Ich habe Signor Caldesi's Rezept etwas abgewandelt und hab' weniger Öl verwendet und mehr Weißwein da ich sehr gerne den