SPAGHETTI MIT THUNFISCH, OLIVEN UND KAPERN

Eines von diesen no-effort, schnellen italienischen Rezepten, und wir machen es ziemlich oft nur mit Thunfisch und Tomaten. Diese Version hat zusätzlich Oliven, Kapern und Oregano, eine Variation die wir sicher weiterbehalten werden, aber es schmeckt auch ausgezeichnet ohne.  

Für 2 Portionen:

250g Spaghetti

1 Dose gewürfelte Tomaten

1 Dose Thunfisch in Extra Virgin Olivenöl, das Öl abgeleert und in kleine Stücke geschnitten

2 Knoblauchzehen, geschält

Oliven, ohne Kerne, ganz oder halbiert

Kapern, kurz unter fließendem Wasser gewaschen, damit sie nicht so salzig sind

Extra Virgin Olivenöl

1 Gemüsebrühewürfel, oder Salz

getrockneter Oregano

Wasser mit Salz für Spaghetti in einem großen Topf erhitzen. In der Zwischenzeit 3 große EL Olivenöl in einem zweiten Topf erhitzen. Die ganzen Knoblauchzehen im Öl bei mittlerer Hitze anbraten bis sie leicht goldig sind - nicht zu dunkel braten, da sie sonst schnell bitter werden! Die Kapern und Oliven hinzufügen und kurz mitbraten. Die Tomaten und den Brühwürfel (oder Salz) beigeben und gut verrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln bis die Sauce ein wenig eingedickt ist oder sich das Öl anfängt an der Oberfläche abzusondern. Gegen Ende hin den Thunfisch hinzufügen, gut unterrühren, und in der Sauce heiß werden lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti im kochenden, gut gesalzenen Wasser garkochen. Über einer Schüssel abseihen, dabei ein wenig Nudelwasser auffangen. Spaghetti zur Thunfischsauce leeren und gut untermengen. Falls die Soße zu trocken ist, etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen. Spaghetti auf vorgewärmten Tellern anrichten und vor dem Servieren mit Oregano bestreuen. 

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SPAGHETTI MIT THUNFISCH, OLIVEN UND KAPERN      

Für 2 Portionen:

250g Spaghetti

1 Dose gewürfelte Tomaten

1 Dose Thunfisch in Extra Virgin Olivenöl, das Öl abgeleert und in kleine Stücke geschnitten

2 Knoblauchzehen, geschält

Oliven, ohne Kerne, ganz oder halbiert

Kapern, kurz unter fließendem Wasser gewaschen, damit sie nicht so salzig sind

Extra Virgin Olivenöl

1 Gemüsebrühewürfel, oder Salz

getrockneter Oregano

1) Spaghettiwasser zum Kochen bringen: Wasser mit Salz für Spaghetti in einem großen Topf erhitzen. 

2) Knoblauch, Kapern und Oliven andünsten: In der Zwischenzeit 3 große EL Olivenöl in einem zweiten Topf erhitzen. Die ganzen Knoblauchzehen im Öl bei mittlerer Hitze anbraten bis sie leicht goldig sind - nicht zu dunkel braten, da sie sonst schnell bitter werden! Die Kapern und Oliven hinzufügen und kurz mitbraten. 

3) Tomaten, Würze hinzufügen und Sauce köcheln lassen: Die Tomaten und den Brühwürfel (oder Salz) beigeben und gut verrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln bis die Sauce ein wenig eingedickt ist oder sich das Öl anfängt an der Oberfläche abzusondern. 

4) Thunfisch hinzufügen: Gegen Ende hin den Thunfisch hinzufügen, gut unterrühren, und in der Sauce heiß werden lassen. 

5) Spaghetti kochen: In der Zwischenzeit die Spaghetti im kochenden, gut gesalzenen Wasser garkochen. Über einer Schüssel abseihen, dabei ein wenig Nudelwasser auffangen. 

6) Spaghetti mit Sauce vermengen: Spaghetti zur Thunfischsauce leeren und gut untermengen. Falls die Soße zu trocken ist, etwas von dem aufgefangenen Nudelwasser hinzufügen. 

7) Servieren: Spaghetti auf vorgewärmten Tellern anrichten und vor dem Servieren mit Oregano bestreuen.